A Cefalù dal 16 al 19 settembre il Festival internazionale del gelato doc

Maestri gelatieri d'Italia, e anche del resto del mondo, a rapporto. Si sono aperte le iscrizioni per lo Sherbeth Festival 2010, il Festival internazionale del gelato che per il quarto anno consecutivo torna in Sicilia, a Cefalù.
Una kermesse interessante, per mettere a confronto un'arte, quella del gelato, diffusa in tutto il mondo, e al tempo stesso per mettere in evidenza le specificità tipiche di certe zone. La parola d'ordine del festival, infatti, è: materie prime doc e legate al territorio di provenienza. Non a caso il tema scelto è «Il gelato fatto ad arte».
Sherbeth Festival è una idea di Iris Communication s.r.l. realizzata in collaborazione con il Comune di Cefalù. Lungo il corso della cittadina normanna, dal 16 al 19 settembre sarà possibile degustare i gelati di 30 gelaterie provenienti dalla Sicilia, dall'Italia e dal Mondo. La fantasia dei gusti spazierà dal classico gusto limone all'originale sorbetto al vino, ma tutti saranno rigorosamente prodotti con materie prime e prodotti naturali. Una delizia per i golosi. E un mondo da scoprire per i curiosi che vogliono sperimentare sapori e profumi nuovi.
«Sherbeth Festival - spiega il direttore tecnico del Festival del Gelato, Antonio Cappadonia - cerca di raggruppare le più importanti gelaterie del settore siciliano, italiano e del mondo. È consigliabile che i gelatieri abbiano una comprovata professionalità, attestando almeno 5 anni di esperienza. Sherbeth, inoltre, vuole essere un luogo di incontro e di crescita sia umana che professionale».
Clausola fondamentale, la genuinità degli ingredienti. «Per la produzione del gelato - aggiunge Cappadonia - è necessario utilizzare materie prime e prodotti naturali ed è consigliabile la creazione di gusti a base territoriale. L'anno scorso, per esempio, il Giappone ha proposto il gusto al tè verde, Marocco e Spagna hanno offerto il gusto torrone ciascuno con la specialità del proprio territorio».
Le gelaterie che intendono aderire alla manifestazione dovranno compilare la domanda di ammissione, scaricabile dal sito www.sherbetfestival.it. Il Festival si svolge nel centro storico di Cefalù, secondo polo turistico della Regione Sicilia, dove in antichità veniva stoccato il ghiaccio utilizzato per il gelato. L'obiettivo è quello di valorizzare la provincia di Palermo creando ulteriore linfa vitale per la ricettività turistica. «Il nostro intento - dice Giuseppe Guercio, sindaco di Cefalù - è quello di valorizzare non solo questo prodotto di tradizione, ma anche la nostra terra e i nostri paesaggi. Cefalù, in quanto cittadina medievale, rappresenta la cornice ideale per un evento che si pone come obiettivo quello di fondere cultura e tradizione a opportunità e sviluppo del territorio. Un evento che trasforma il centro storico in Villaggio del Gelato»