Incomincia così l'ultimo libro di Clara e Gigi Padovani, definiti la «coppia fondente» del food writing italiano, autori di successo di libri dedicati al Cibo degli dèi e organizzatori degli incontri di degustazione e dei dibattiti di Cioccolatò 2008 e 2009. Il libro è pubblicato da Blu Edizioni e si intitola CioccolaTorino (214 pagine, 14 euro), «un originale e appassionante viaggio goloso alla scoperta di storie, personaggi, indirizzi e curiosità del mondo del cioccolato torinese. Non è soltanto una guida, ma molto di più: quasi un romanzo che si dipana in oltre 200 pagine di racconti, dove i protagonisti sono i pionieri e gli artigiani che da metà Ottocento a oggi hanno dedicato tutta la loro vita a questo prezioso oro bruno».
I Padovani hanno visitato e gustato 107 tra cioccolaterie, pasticcerie, caffetterie storiche e gelaterie sparpagliate per il capoluogo piemontese e altri 25 paesi piemontesi. Niente voti, ma una sorta di olimpo per accogliere il massimo del cioccolato, 27 locali dove non si può chiedere di più. E da domani, giovedì, e fino a lunedì prossimo, saranno tra i protagonisti al Salone del Libro di Torino, al padiglione 3 del Lingotto nello spazio chiamato «Tentazioni e meditazione» dove ogni giorno coordineranno tre diversi incontri, accompagnati da golosità, in un salotto letterario circondato da 14 stand di maestri dolciari torinesi e una libreria tematica dedicata all'oro bruno. Lì si parlerà del cosiddetto cibo degli dei, di cucina, culturale materiale e dei protagonisti del ciocco-mondo con scrittori, giornalisti, pasticcieri e chef. Il tutto deliziandosi con i prodotti di Avidano, Castagna Dell'Agnese, De Martini, Galla, Gerla, A. Giordano, Gobino, Leone, Odilla, Pastiglie Leone, Pfatisch, Piemônt, Shebirè, Zuccarello.
Questo infine il programma dello stand a iniziare da domani, giovedì: ore 16 «Torino capitale del cioccolato?», intervengono: Alessandro Altamura, Alessandro Barberis, Alberto Cirio, Michele Coppola, Rolando Picchioni. Ore 18
L'autore si racconta. Bruno Gambarotta: dillo con un gianduiotto; il libro: Codice Gianduiotto (Morganti Editori). Venerdì 14 maggio: alle 12 Memorie ed emozioni, I pionieri del cioccolato, con Guido Monero. Ore 16 Affinità golose, Davide Scabin e la sua brigata: il cioccolato al Combal.Zero, ristoranti a Rivoli (Torino). Ore 18 L'autore si racconta. I giovani della scuola Holden: passioni ai fornelli, con il libro: La cucina dei giovani Holden (Blu Edizioni). Sabato 15 a mezzogiorno, per Memorie ed emozioni, Torcetti e antichi menu, con Giuseppe Mautino e Domenico Musci; alle 16 Affinità golose con le Storie di dolci dalla guida "Identità Golose", con Paolo Marchi e Luisa Acciarri e alle 18 L'autore si racconta. Margherita Oggero: praline di parole ovvero Risveglio a Parigi (Mondadori). Domenica 16 alle 12 gli allievi di Guido Bellissima ricordano il maestro delle uova pasquali decorate in ghiaccia; alle 13 La cucina di Amélie, incontro con Amélie e Juliette Nothomb a cura di Salone del libro, Voland e Libreria Librami, introdurrà Nicoletta Cardi. Alle 17 Affinità golose, Caterina e Giorgio Calabrese: Cioccolato? Salute! e alle 18, per L'autore si racconta Massimo Gramellini dialogherà con Clara e Gigi Padovani: dolci trionfi ovvero CioccolaTorino di Clara e Gigi Padovani (Blu Edizioni). Infine lunedì 17, alle 12, per Memorie ed emozioni, La grande spalmata, da Jo Condor alla Nazionale, con Raoul Romoli Venturi (Ferrero); alle 16, Affinità golose grazie a Michele Buri e Milena Boccadoro, lui ristoratore, lei giornalista: dolcezze a tavola e in tv. Alle 18 gran finale con Gualtiero Marchesi: andare a tavoletta, da Marchesi si nasce (Rizzoli-RCS Libri).
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