La colazione di lavoro Dall’antipasto al gelato un classico menu tricolore con un pizzico d’Abruzzo

Classico menù «tricolore», ma condito con un pizzico di cucina abruzzese per i Grandi del G8. A pranzo i cuochi Michele Persichini (nella foto) e Vito Donnaloia, hanno fatto trovare pietanze rosse, verdi e bianche. La colazione è stata aperta con una insalata caprese (mozzarella, pomodori e basilico). A seguire le classiche pennette tricolori (composto da un tris di tre paste differenti: al formaggio, al pomodoro e al pesto) e poi tagliata di carne Chianina con tartufi d'Abruzzo accompagnata da uno sformatino anch'esso tricolore (alle carote, ai cavolfiori e agli spinaci) e formaggi abruzzesi. Per dessert gelato, ovviamente tricolore, ai gusti di fiordilatte, fragola e pistacchio e crostata di visciole. A tutti i leader è stata donata una bottiglia magnum di Amarone Aneri 2003.