Acquolina a tutta Napoli

Uscita numero 10 per la serie dedicata alla Grande Cucina Regionale Italiana, curata dall’editore Food e abbinata ogni martedì al Giornale al prezzo di 6,90 . Dopo il Lazio, sarà la volta della Campania, una regione a elevatissimo tasso di golosità tanto da avere regalato al mondo, certo non solo a noi italiani, due leggende intramontabili perché piacciono a tutti: gli spaghetti al pomodoro e la pizza, così buoni e versatili che tutti possono trovare la loro ricetta del cuore. Per non tacere della leccornia in copertina, di una estrema semplicità, la Caprese di mozzarella e pomodoro fresco, proprio perché semplice da fare, facile da fare male, con prodotti di scarsa qualità. Il volume si articola nel capitolo delle ricette, dalla mozzarella in carrozza alla pasta e fagioli con le cozze, e in quello dei prodotti del territorio, dai perini San Marzano al limoni di Sorrento, alle sagre e manifestazioni tipiche.