Birra ai fornelli 58 nuove ricette

Seconda edizione di «Birra ai fornelli», il libro di Maurizio Maestrelli che raccoglie 58 ricette nelle quali la birra non se ne sta in un boccale a parte, ma è ingrediente specifico in padella. Sono ricette preparate da cuochi di pub, birrerie, ristoranti e brewpub ovvero produttori di birra artigianale, 39 insegne segnalate in tutto. Il ricettario ha due scopi: da un lato far capire a chi non ha più vent’anni che il mondo della birra non si riduce alla bionda da carosello o da pizza, e a chi ha vent’anni che può accompagnare piatti più complessi rispetto panino, bruschetta o margherita. Crescono le birre speciali, ad esempio le belghe trappiste e abbaziali (in versione artigianale italiana) e cresce la cucina alla birra. Il libro, da non perdere, può essere richiesto alle Edizione ExtraMoenia, ufficio stampa valentinabrambi@yahoo.it.