Birra e grandi chef: un’intesa possibile

Ormai tra i buongustai è assodato: la birra, quando è buona, si presta ad abbinamenti gastronomici di alto livello quasi quanto il vino. E la cucina mediterranea è un ottimo compagno per una bionda, per una rossa o per un’abbazia. Al punto che Assobirra e l’associazione Jeunes Restaurateurd d’Europe hanno creato un volume, dal titolo «Birra Gourmet» che raccoglie tanti consigli su servizio, conservazione e abbinamento delle birre e ricette firmate da grandi cuochi italiani. «Birra Gourmet» sarà presentato domani sera al Teatro della cucina della Città del gusto, in via Enrico Fermi 161.