Carpineto, la rivincita del Nobile

Un vino antico ma in fondo nuovo. Perché, come dice il giovanissimo Antonio Michael Zaccheo, «il Vino Nobile di Montepulciano sta recuperando il gap storico con le due denominazioni più importanti della Toscana, il Brunello di Montalcino e il Chianti Classico». E se questo è vero, e se «il Vino Nobile è una scoperta recente per come si presenta oggi rispetto al passato» il merito è molto di Carpineto, azienda fondata oltre mezzo secolo fa dal papà di Michael, Antonio Mario Zaccheo, e da Giovanni Carlo Sacchet, padre di Caterina che a 35 anni è l'enologa che ha firmato il Vino Nobile Riserva 2013, «uno dei primi fatti tutti da sola, ma nel segno di mio padre». Vino che è tra i 103 selezionati da Wine Spectator per rappresentare il meglio dell'enologia in Opera Wine, l'evento che ogni anno fa da anteprima al Vinitaly di Verona. Il Nobile di Carpineto è un vino baldanzoso, dal naso intenso di frutta rossa matura, sottobosco, ribes nero, cuoio e dalla bocca spessa, con tannini graffianti ma piacevoli e un bel finale minerale e balsamico. Un vino che Zaccheo senio garantisce sia in grado di «durare fino al 2030». Ma Carpineto è tante altre cose. Innanzitutto quel Chianti Classico che fu il sogno che mosse i giovani Zaccheo e Sacchet. Volevano produrre il campione assoluto di quella tipologia e va detto che cinque decenni dopo, in un panorama enormemente cresciuto per ambizioni, tecniche e risultati, il Chianti Classico Gran Selezione Riserva tratto dalle uve del cru di Dudda a Greve in Chianti, di cui a Verona abbiamo assaggiato l'edizione 2015, è un vero purosangue. Difficile riassumere in queste noterelle tutti gli spunti che arrivano da un'azienda che ha 500 ettari di terreni di proprietà suddivisi tra cinque tenute nelle zone storiche della Toscana (Montepulciano, Chianti Classico, Montalcino, Alto Valdarno e Maremma) e che vanta anche il più vasto vigneto ad alta densità d'Italia, gli oltre 80 ettari dell'Appodiato a Montepulciano.

Ma vogliamo ancora citare il magnifico Merlot maremmano Farnito Valcolomba, un igt davvero elegante.