Cento ricette né carne né pesce

Né carne né pesce è il titolo di un ottimo libro di Sergio Mei, cuoco al Four Seasons a Milano, ma è anche la sostanza del 27° volume della collana La Grande Cucina Italiana che da sette mesi il Giornale offre in abbinamento ai suoi lettori. Mercoledì prossimo (e non martedì come di consueto perché i quotidiani il 16 non usciranno per la festività di Ferragosto) ecco infatti il ricettario dedicato alla Cucina Vegetariana, ennesima dimostrazione che se ci si impegna il pianeta verde non è affatto sinonimo di alimentazione triste e povera. Il libro è suddiviso in tre capitoli: Cereali, Non solo carne (è il trionfo di seitan e tofu) e Verdure. Sempre mercoledì 20° appuntamento con I Grandi Libri del Vino & Co., quello consacrato all’Aceto, dai balsamici in giù.