A «Cheese 2007» Lazio protagonista

È davvero importante la presenza laziale a «Cheese 2007. Le forme del latte», la manifestazione tutta dedicata al formaggio organizzata da Slow Food dal 21 al 24 settembre a Bra. Nell’area dedicata ai presìdi Slow Food si potranno degustare tra l’alto il Caciofiore della campagna romana, vero e proprio antenato del Pecorino romano, e la Marzolina. Inoltre i caseifici Pettinicchio e Recco saranno tra i protagonisti del Grande mercato dei formaggi. E nella «Piazza della Birra» spazio ai prodotti della Birra del Borgo di Borgorose (Rieti).