Cibo e mente: i grandi chef a convegno al RistoExpo di Erba

Formazione, buona cucina, cene d'autore, rapporto tra Cibo e mente; di questo si parlerà a Erba nel corso dei tanti appuntamenti della XIV edizione di Ristorexpo (Lariofiere) che vedrà la partecipazione di Gualtiero Marchesi e di grandi chef come Massimo Bottura, Mauro Uliassi, David Scabin, Ettore Bocchia o ancora Luigi Pomata, Stefano Masanti, Giovanni Ciresa, Matteo Vigotti e Daniel Facen. Durante il convegno di domani dalle 10.30, promosso in collaborazione con l'Istituto Neurologico Besta di Milano si parlerà del rapporto tra «Cibo e Mente. Il Gusto della Salute»: come e perchè la mente influisce sull'alimentazione? Parteciperanno, tra altri, Giuseppe De Leo, Direttore Generale del Besta e Franco Berrino (Istituto Nazionale Tumori Milano).