I fratelli La Rosa il pesce di Ragusa

Pinuccio La Rosa e suo fratello Antonio sono saliti alla ribalta con la Locanda Don Serafino di Ragusa Ibla, dove opera il bravo e giovane chef Vincenzo Candiano. Ma non hanno dimenticato le origini, valorizzando lo storico locale di famiglia Lido Azzurro, 0932-239522, a Marina di Ragusa. Nato nel ’53 per far conoscere il mare ai ragusani, ha sempre curato una cucina di pesce semplice ma di qualità, altra innovazione per Ragusa, storicamente orientata a piatti contadini. Oggi, in questo suggestivo stabilimento balneare dove sembra di essere rimasti fermi agli anni ’50, il pesce è ancora protagonista assoluto, con una materia prima di eccellente qualità accompagnata da una cantina di spessore. Da provare le crudità del Mediterraneo, gli spaghetti ai ricci di mare e la strepitosa tagliata di tonno. Imperdibile la zuppa di pesce rivisitata dai La Rosa.