I magnifici

Le ex tre stelle: Gualtiero Marchesi all’Albereta a Erbusco (Brescia), 030.7760562; Antica Osteria del Ponte alla Cassinetta di Lugagnano (Milano), 02.9420034; Don Alfonso 1890 a Sant’Agata sui Due Golfi (Napoli), 081.8780026.
Le attuali tre stelle: Dal Pescatore a Canneto sull’Oglio (Mantova), 0376.723001; Enoteca Pinchiorri a Firenze, 055. 242777; Le Calandre a Rubano (Padova), 049.630303; Sorriso a Soriso (Novara), 0322.933228; La Pergola a Roma.
Il futuro: Vissani a Baschi (Terni), 0744.950206.