I posti giusti

I grandi locali del bollito. Torino: Al gufo bianco, 011.6692577; Antica trattoria con Calma in strada Cartman, 011.8980229; Monferrato in via Monferrato, 011.8190674; Ristorante Torino in via San Domenico, 011.5213086; Porto di Savona in piazza Vittorio Veneto, telefono 011.8173500; Al Cambio (solo a pranzo), 011.546690; Le tre galline in via Bellezia, 011.4366553; Casa vicina, 011.590949. Baldissero: Osteria del paluch, 011.9408750. Ciriè: Il nuovo carretto, telefono 011.9203206. San Mauro Torinese: Il monferrino, 011. 8986700. Frossasco: Adriano Mesa in via Principe Amedeo, 0121.353455. Pinerolo: Regina in piazza Barbieri, 0121.322157. Candia Canavese: Residenza del Lago, 011.9834885. Trana: La Betulla in strada Giaveno, 011.933106.
MACELLERIE. Torino: Gianpiero Riassetto, via Morosini, telefono 011.542726, www.riassetto.it: bollito già pronto confezionato sottovuoto. Silvano Pistis in corso Racconigi, 011.4470058. Grugliasco: Flavio Targa in via Caustico Don 78, telefono 011.786270.