«Identità golose» sbarca a Roma

È stata presentata nei giorni scorsi alla libreria Mondadori di Fontana di Trevi l’edizione 2007 di «Identità golose», la guida internazionale alla cucina d’autore curata dal gionalista del «Giornale» Paolo Marchi. Una guida che trae ispirazione dalle prime tre edizioni di «Identità golose», il congresso di cucina d’autore il cui obiettivo è definire il profilo della cucina contemporanea, frutto della relazione tra interpreti, materie prime, culture e territorio. Il volume è edito da Trenta editore, ha 536 pagine, costa 19 euro e al suo interno ha 417 schede dedicate ad altrettanti ristoranti d’Italia e del resto del mondo, tutte firmate.