Indirizzi utili

Aceto balsamico di mele: per informazioni www.meyersmad.dk, sito in danese e in inglese.
Noma (Strandgade 93, Copenaghen, tel + 45 3296 3297, www.noma.dk). Un pasto nordico dalla forte carica evocativa.
Søllerød Kro (Søllerødvej 35 Holte, tel. +45 4580 2505, www.soelleroed-kro.dk). Piacevole locanda alle porte di Copenaghen, recensito come miglior ristorante danese nel 2005 dalla «Guida gastronomica danese».
Formel B (Vesterbrogade 182, Frederiksberg, Copenaghen, tel +45 3325 1066, www.formel-b.dk). Una stella Michelin per una cucina di ispirazione francese con ingredienti locali, nella periferia trendy di Copenaghen.
Hotel Saxkjøbing (Torvet Sakskøbing, tel +45 54 70 40 39, www. hotel-saxkjobing.dk). Aperto da Claus Meyer, il ristorante dell'hotel si propone di declinare gli ingredienti locali del sud della Danimarca.
Lolles Gaard. Antica fattoria, oggi locanda, nel contesto da favola degli elfi sull'isola di Møn. Consigliato fermarsi sino a pomeriggio inoltrato per indugiare con un tè e una fetta di torta.