Gordon Ramsay - chef

Le trovano dappertutto: nei vecchi libri di cucina, in famiglia, parlando con gli amici e con gli altri chef. Io mi ispiro soprattutto a quello che trovo al mercato. Adoro visitare i mercati degli agricoltori e degli allevatori al mattino presto, quando le bancarelle stanno aprendo. Verdura, pesce e carne sono tutti freschi, e incontro spesso dei colleghi che trattano sul prezzo di ciò di cui hanno bisogno (...) Dopo aver scelto gli ingredienti di stagione, inizio a pensare alle ricette e ai sapori in grado di esaltarne l'essenza, unendosi alla perfezione con ciò che ho acquistato (...) Quando si cucina, è importante divertirsi e sperimentare sapori diversi per creare nuovi piatti. Non si sa mai quale avventura culinaria ci aspetti!