Il menu Mangerà carpaccio e risotto ai fiori di zucchine

Cosa mangerà Benedetto XVI nel suo pranzo bresciano? Il menù è stato studiato dagli chef Philippe Léveillé e Enzo Colombo ed è abbastanza impegnativo. Adatto ad un giorno di festa. Nell’ordine: antipasto di carpaccio di Fassona in vinaigrette di tartufo nero ed erba cipollina; risotto ai fiori di zucchine; pistilli di zafferano e formaggella di Tremosine; ancora stinco alle verdure croccanti e rafano grattugiato. Bevuto il caffè, il papa si concederà un breve e doveroso riposo, prima di riprendere il tour, in direzione di Concesio.