Cibo in evoluzione Incontro con Carlo Cracco

Per la rassegna «Cibo in evoluzione», a cura di Luciano Tellaroli, oggi alle ore 18.30 al Circolo Filologico Milanese di via Clerici 10 si svolgerà il penultimo incontro dal titolo «Attualità del cibo» con lo chef Carlo Cracco, autore di Regole alimentari e made in Italy, Stress e dieta. La sua arte culinaria rivisita i piatti della tradizione, proponendoli in una chiave innovativa, giocando sui contrasti di sapori . E' una cucina tecnica, essenziale, meticolosa, delicata, originale che lo ha portato in poco tempo alle 2 stelle Michelin. «Prossimo e ultimo appuntamento: lunedì 24 giugno Longevità Eros e Alimentazione con Edoardo Boncinelli.