Come mangiava il Medioevo Evento al Circolo Filologico

Oggi alle ore 18.30, presso le sale del Circolo Filologico Milanese, ottavo appuntamento della rassegna «Cibo in evoluzione», ideata e curata da Luciano Tellaroli, sarà dedicato ad uno dei periodi più controversi ma importanti della storia europea: il Medioevo. Protagonista il professore Massimo Montanari, uno dei massimi esperti a livello internazionale di quest'epoca in cui è nata la civiltà urbana dell'Italia, ovvero l'Italia dei Comuni. A differenza della cucina contemporanea che tende ad esaltare i singoli prodotti, la cucina medievale preferiva mescolare i sapori ed esaltava l'idea dell'artificio, modificando la natura.