Un ristoratore di successo e lo spot al nuovo locale

Era partita per caso. Solo per curiosità. E invece nel «Capitolo Centro» da quattro anni a questa parte ogni mercoledì all'alba si siede anche Massimo Motola, 37 anni, titolare del ristorante «La pesa» di via Fantoni. Essere alla riunione all'alba per lui non è uno scherzo. I suoi 60 secondi questa volta li spende così: «Vi volevo ricordare che tra cinque giorni il ristorante chiuderà, ma dal 31 gennaio apriremo la nuova sede in via delle Badesse 19». Ha vinto il bando comunale che affidava la cascina storica del '400 a un'attività commerciale. E lui è stato prescelto. I lavori - tutti a cura del gruppo edile del «capitolo» ovviamente - sono finiti. Ora col nuovo nome «Testina» è pronto a aprire i battenti. Menu milanese,« piatti ottimi e abbondanti» annuncia, la trattoria occuperà solo metà dei 500 metri quadri messi a disposizione. L'altra metà sarà destinata a una bottega a filiera corta: chi produce qui può vendere.