Novanta zuppe calde o fredde

Freddo o caldo che sia, il ricettario di Anne-Catherine Bley, Zuppe à porter per Guido Tommasi, è altamente consigliato come regalo invernale, quando è più facile battere i denti e desiderare di cenare con una saporita e fumante minestra. Va da sé che il cuoco un minimo a suo agio con pentole e fornelli sa come proporre lo spesso piatto in versione quaranta gradi all’ombra. Sono 90 squisittezze, dalla Crema d’aglio alla Zuppa sedano e cozze al curry, da un paio di gazpacho al Ceci in salsa orientale.