Novità Berlucch

Con una cena nel locale di Claudio Sadler a Milano, 02.58104451, www.sadler.it, la Berlucchi di Borgonato (Brescia), 030.984381, www.berlucchi.it, la famiglia Ziliani, sposando le sue bollicine ai piatti dello chef milanese, ha voluto una volta ancora dimostrare come lo spumante Metodo Classico può essere degustato a tutto pasto. Con un secondo di Astice alla griglia con spuma di dragoncello e patate croccanti, è stato servito un Cellarius Rosé, l’ultimo nato in casa Berlucchi, con un secondo rosé, la Cuvée Imperiale Max Rosé, abbinata al dessert, un Bavarese di mirtilli con spuma di limoncello. Attorno a questa tipologia il confronto è sempre acceso e per quanto sia notevole ultimamente il successo delle bollicine in rosa anche tra gli uomini, per molti puristi lo spumante rosé è un prodotto per donne perché morbido e delicato.