La novità Chinappi, il mare a piazza... Fiume

Stefano Chinappi, figlio d’arte gastronomica, ha aperto (e inaugurato qualche giorno fa) la sua «location» definitiva a Roma, in via Valenzani 19 in zona piazza Fiume, dopo una prima sede temporanea in via di San Basilio. Chinappi è un «marchio» garanzia di qualità e tradizione: la famiglia di Stefano, infatti, dal 1956 gestisce un ristorante di Formia famoso per le pizze e per il pesce freschissimo e sapientemente trattato. A Roma Stefano, con la moglie Elena e lo chef campano Loris Palatano, propone una cucina di mare che ha nella tiella di polpo di Gaeta, nelle cozze al tegamino, nella sogliola alla Chinappi i punti fermi. Tel. 064742454.