Il pane del Lazio: le nostre tradizioni in un libro-guida

«Oggi, proprio in un’epoca caratterizzata dalla globalizzazione, si sente sempre maggiore l’esigenza di riscoprire le nostre radici e tradizioni. E in fatto di radici da recuperare penso che il pane sia un punto di partenza fondamentale sia per riscoprire un prodotto troppo spesso dato per scontato, sia per valorizzare territori ed economie della nostra regione». Così l’assessore all’Agricoltura del Lazio, Daniela Valentini, è intervenuta alla presentazione del libro «Il pane del Lazio», curato da Antonio Menconi, ideato e realizzato dall’Associazione Roma Comunicazione, con il contributo dell’Assessorato all’Agricoltura e della Piccola e media impresa del Lazio e con la sponsorizzazione di Renault.
La presentazione del libro, svoltasi presso l’enoteca regionale Palatium di via Frattina, è parte integrante di un progetto di educazione e informazione a 360 gradi sul pane tipico laziale.