Da Panigada squisitezze a tutto salumi

La Salumeria Panigada in via Vittoria a San Colombano al Lambro, 0371.89103, si trova proprio accanto all’azienda agricola che produce veri salami e cotechini artigianali e la salumeria, 100 anni di età, che vende i prodotti, propone anche buoni ravioli e ghiottonerie varie, tra le quali anche scatolame di qualità, salsiccia con formaggio parmigiano, forme stravecchie di 36 mesi di stagionatura, coppe piacentine, crudi di Parma oltre i 24 mesi. Stefano Panigada è il titolare, che, con la moglie Stefania e il figlio Antonio, porta avanti un’attività arrivata alla terza generazione di produttori di prodotti e vini. Nella cantina, gestita da Antonio, vengono spesso organizzate diverse degustazioni su appuntamento, tra i vini, prodotti sulle colline di proprietà della famiglia, sui poderi località la Merla, Baracca e Cà del Mazza, ci sono il Banino Bianco, Banino Rosso giovane, Banino Rosso tranquillo, Banino Rosato, Banino Rosso Riserva.