Pesce e birra: insolito abbinamento

Una maratona gastronomica all’insegna dell’insolito abbinamento birra-pesce è quella che si svolgerà domani 11 settembre alla alla Città del Gusto. Un’esperienza multisensoriale per presentare «I venerdì della birra», la manifestazione che si svolgerà tutti i venerdì dal 14 settembre al 5 ottobre negli 84 ristoranti del circuito dei Jeunes Restaurateurs d’Europe e che rinnova e arricchisce, dopo il fortunato esperimento dell’anno scorso per la diffusione della Carta delle Birre, la collaborazione tra i Jre e Assobirra. Tre chef aderenti ai Jre, Marco Bistarelli, Gennaro Esposito e Andrea Sarri proporranno 10 piatti a base di pesce in abbinamento ai 10 stili birrari. L’incontro sarà moderato dal giornalista Antonio Paolini e gli abbinamenti saranno commentatI dal sommelier del Gambero Rosso Paolo Zaccaria.