Pasta, formaggi & co Riconoscete la qualità?

Oltolini, l'esperto degustatore di «Uno Mattina in Famiglia», ci guida alla scoperta di cinque ingredienti della nostra tavola

L'Italia è ricchissima di prodotti alimentari tra i quali spesso fatichiamo a orientarci. Per questo abbiamo chiesto a Davide Oltolini, definito da Le Monde «maestro delle tecniche di degustazione» e che in «Uno Mattina in Famiglia», programma di Rai Uno di Michele Guardì condotto da Tiberio Timperi e Ingrid Muccitelli, cura dal 2012 la rubrica «Sapere i sapori» (appuntamento il sabato mattina alle 10,10), di raccontarci i segreti di cinque prodotti di uso quotidiano: pasta, mortadella Bologna, due formaggi Dop e il cioccolato. Perché siete davvero sicuri di saper distinguere la qualita?