Rudinì e le magie dei vini di Pachino

Estremo sud, estrema passione. Pachino (Siracusa) ospita tra le sue calde terre l'azienda Rudinì, vinirudini.it ,una tra le migliori rappresentanti della produzione vinicola siciliana. «Non solo pomodoro», si potrebbe dire. Proprietario della cantina è Saro Di Pietro, erede di una lunga tradizione enologica familiare e fondatore-presidente del Consorzio di Tutela dei vini Doc Eloro e Moscato di Noto. Come non parlare dei due vini di punta, composti dai due vitigni autoctoni siciliani più importanti provenienti dalla zona di Pachino e Rosolini: il Saro Eloro Pachino DOC, un Nero d'Avola in purezza carico di sapori intensi che ricordano le note dei frutti rossi maturi, e il Baroque Moscato di Noto DOC, lo storico «vino dolce dal sapore di mosto», come lo definiva Plinio, il risultato di una vendemmia tardiva al tramonto di settembre che racchiude i profumi della frutta candita. Esperienza da vivere in loco per le emozioni che la Sicilia regala.