Sagra della mostardella Con pasta e fagioli o con il pane casereccio: il salume di Sant’Olcese

Oggi a Sant’Olcese in frazione Vicomorasso si tiene il tradizionale appuntamento con la «Sagra della mostardella»(salume composto dalle parti di carme bovina più filacciose), organizzata dalla Croce Rossa locale e giunta all’11ª edizione. I festeggiamenti prenderanno il via alle 12 con l’apertura degli stand gastronomici gestiti dalla Cri, dove si potrà gustare il tipico salume accompagnato da pasta e fagioli o dall’Asiago, oppure provarlo cotto sulla piastra, tagliato un po’ spesso su fette di pane o crudo accompagnato da un bicchiere di vino.