Con Serafino ecco Crema a tutta acquolina

Serafino, in piazza Garibaldi 15 a Crema, telefono 0373.81433, nato sette anni fa, è un negozio-tempio di golosità dolci e salate; 50 metri quadrati, tre vetrine con produzione a vista, dal produttore al consumatore. Tra le specialità, la Bertolina, un dolce fatto con l’uva, da assaggiare sino a fine settembre, o il salame Serafino, con prosciutto, scamorza, pancetta affumicata all’interno e ricoperto di pomodoro fresco. Non mancano la pizza in mille modi diversi, al trancio e alla teglia, pane stirato, pan sfoglia, ideale per salumi e formaggi, la treccia Serafino, pasta lievitata con ripieno di nocciola fatto in casa, brioche, pasticcini e ironiche torte sexy, tra le quali spiccano quelle ispirate a sinuose forme femminili, “curve pericolose” di frutta e creme varie. Oltre al gusto, infine, anche la vista viene soddisfatta, grazie alle ragazze presenti al banco, a coadiuvare il titolare, originario di Mantova, ma cremasco di adozione.