Sfoglia di mele senza latte, uova e burro

Non volete latticini, uova o burro? Ecco una torta di mele semplice e gustosa. Per la sfoglia base: 4 tazze di farina integrale di farro, un quarto di tazza di olio di mais, 1 tazza di succo di mela freddo, sale. Per il ripieno: 10-12 mele da forno sbucciate e tagliate a fettine, mezza tazza di succo di mela, 1 pizzico di sale, un quarto di cucchiaino di cannella, 1 cucchiaio di kuzu (un amido privo di glutine, serve ad addensare) stemperato in due cucchiai d’acqua. Unire farina e sale, aggiungere olio di mais e amalgare gli ingredienti con le mani, aggiungere il succo di mela fino a formare una palla. Dividere l’impasto in due part ,all’interno mettere le mele già cotte in un pentolino e ricoprire col secondo strato di sfoglia.