Slow Fish celebra il mondo del pesce

Partirà venerdì 4 maggio a Genova la terza edizione di Slow Fish, www.slowfish.it, maxi-evento organizzato da Slow Food che ogni due anni raduna nel capoluogo ligure comunità della pesca, associazioni, ricercatori e appassionati. Al centro di tutto fino a lunedì 7, il mondo ittico con i suoi problemi e le sue bontà. I primi saranno evidenziati da convegni, incontri e laboratori per sensibilizzare la gente su un consumo più responsabile, viste le gravi condizioni in cui versano i nostri mari, flagellati da pesca industriale, inquinamento e tanti altri problemi. Le seconde saranno esibite da bancarelle con prodotti in vendita, un'ampia zona degustativa con mercato e aste del pesce e sette aree ristorazione diverse, tra cui le Isole del gusto per degustazioni rapide al bancone e le Osterie del mare. E poi percorsi per i più piccoli, Laboratori del gusto e un Teatro del gusto con all’opera super-chef.