Trattoria del Balì Pompili fa il bis

Strano ma verissimo: le Marche, regione ricca di tutto, comprese tante attrazioni turistiche, non ha un hotel a cinque stelle, figuriamoci una struttura lusso. Non si sa ancora quante saranno le stelle nella nuova struttura ricettiva del Symposium di Lucio Pompili a Cartoceto (Pesaro Urbino), 0721.898320, symposium4stagioni.it, certo che il progetto fa ben sperare, tutto per il relax e il piacere della gola. Nell’attesa, Pompili ha raddoppiato con l’impegno a livello ristorativo perché a Saltara, un pugno di chilometri da Cartoceto, ha preso in mano le redini della Trattoria al Balì, 0721.891781, albali.it, in verità una locanda con 9 stanze accanto a un museo e a un osservatorio astronomico. Tanta tipicità: insalate, frittate, zuppe, pastasciutte, risotti, secondi di carne, dolci fatti in casa. Per chi sceglie invece il Symposium ecco la possibilità di seguire tre diversi tour e relative scuole di cucina la sera: Olio, vino e caprini; Battuta di pesca nell’Adriatico; In baita sul monte Catria. Dalle 8 del mattino alle 8 della sera.