Tutti i libri per saziarsi di gioia sotto l’albero

IL NON-PESCE
Il baccalà non si pesca, si pesca il merluzzo e lo si sala per conservarlo, un pesce/non-pesce, un tempo prodotto povero, oggi ricco e creativo, celebrato in Baccalà! Il volume, editore Guido Tommasi, è di Giovanni de Biasio, un orafo che vive a Lisbona come l’autore delle foto, Nicolas Lemonnier Cento ricette e nove capitoli: Lusitania, In forno, Al cartoccio, Piatti freddi, I semplici, I sofisticati, Facciamolo strano, Internazionali e Dulcis in fundo ovvero il baccalà al cioccolato. Da provare.