Tutti pazzi per la bufala di Carretta

Il Centro della Mozzarella di Enrico Carretta ha tre punti in Milano: via Benaco 1, tel. 02.55219286, via Teodosio 1 e via Lomellina 56. È il tempio della mozzarella di bufala, fior di latte, scamorza, burrate, ricotta, primo sale, formaggi freschi, rollatine rucola e crudo, trecce fresche e stagionate, mozzarelle farcite con olive e funghi. C’è anche un caseificio annesso al negozio per i prodotti tipici pugliesi e lucani, il fresco che passa direttamente dal produttore al consumatore. Lì ecco anche formaggi di capra e pecora, yogurt con latte di capra, confetture, burratine monoporzione, olio, vino, pasta, che arrivano ogni mercoledì dal Sud. Ultimamente, in via Lamarmora 19, Carretta ha aperto Patiss, evoluzione degli altri, con orario dalle 9 alle 19, dove acquistare, degustare o portare via la mozzarella e i piattini pronti, mentre il ristorante Vaso di Pandora in via Borromei 13, a breve, introdurrà la consegna a domicilio della mozzarella.