Il vecchio babà si fa in cento per i milanesi

Il babà diventa protagonista e sbarca a Milano: mini, classico, farcito in mille gusti, ricotta e pere, pistacchio, ananas, panna e fragoline, nutella, cioccolato bianco. Accade in via Panfilo Castaldi, 32, telefono 02.29531513, con Babà Napoli, pasticceria artigianale dove si sfornano anche torte e semifreddi babà, pastiere napoletane, babà al liquore e c’è anche il tipico limoncello, prodotti che arrivano ogni giorno a Milano per i palati di tutta la città. Per capire Babà Napoli, bisogna tornare alle origini, a mezzo secolo fa, in una piccola pasticceria tradizionale della Campania, dove Giovanni Vitale, apprendista pasticcere diciottenne, talento e spirito di iniziativa, decise, nel 1960, di mettersi in proprio, con l’insegna Bella Napoli e la moglie Giustina, creando dolci del passato che guardano al domani. Oggi le redini sono in mano alla seconda generazione, con un’azienda che ripete l’antica lezione.