C’è dell’oro nel piatto: sua maestà il dente di leone

Il nome popolare ricorda terre lontane. In realtà il dente di leone è il nazionalissimo tarassaco con proprietà terapeutiche già note dai tempi dei Romani, di gusto saporito e colore giallo carico: una macchia dorata nei prati in quota dell'Alta Val di Non.

Ed è proprio qui che gli si dedicano le settimane dal 24 aprile all'8 maggio con una kermesse culinaria che vede gli chef di 7 ristoranti - sparsi tra Madonna di Senale, S. Felice, Proves - proporre piatti tradizionali a base di questa varietà botanica. Per maggiori informazioni e per prenotazioni: www.meranodintorni.com.