Alla Cuccagna Sapori e gusti della campagna arrivano in città

La campagna va in città. Milano dedica un weekend al buon gusto e al buon cibo per promuovere la conoscenza e la commercializzazione dei prodotti agroalimentari di qualità. L'iniziativa partirà oggi alle 11, quando la cascina Cuccagna ospiterà la quarta edizione di "All'ombra della Madonnina", il più importante concorso italiano dedicato ai formaggi di capra, pensato per stimolare gli operatori del settore a raggiungere traguardi qualitativi sempre più elevati. Domenica la premiazione dei vincitori con una cerimonia pubblica. Già da oggi, fino alle ore 15, il pubblico potrà osservare all'opera una giuria di venti maestri assaggiatori dell'Onaf (Organizzazione nazionale assaggiatori formaggi). Veri e propri "sommelier" del formaggio che proporranno anche degustazioni guidate divulgative dei prodotti in concorso, accompagnati da vini lombardi adatti (durata 45 minuti, prenotazione ombradellamadonnina@onaf.it - milano@onaf.it, 7 euro). Dalle 19.45, anche le capre cederanno alla "movida" meneghina e non rinunceranno all'happy hour. Tradizione e attualità si incontreranno nel tendone della cascina Cuccagna per "Goats happy hour", un aperitivo a base di prodotti caprini, accompagnati da ottimi vini locali. Fitto anche il programma di domani: dalle 9 alle 18, il tratto di strada di via Muratori tra viale Umbria e via Friuli verrà animato dal primo "mercato agricolo della Cuccagna" a filiera corta. Un'occasione per costruire un ponte tra città e campagna per riscoprire la qualità dei prodotti e la stagionalità dei sapori, con un occhio alla convenienza e all'equità dei prezzi. Tema che verrà trattato dalle 10.30 nella conferenza "I mercati a filiera corta nel contesto urbano. Riconquista del gusto e riscoperta della stagionalità" con Enrica Agosti di Slow Food, Beppe Casolo dell'Onaf e il presidente di Legambiente Lombardia Damiano di Simine. È invece pensato per i più piccoli "La famiglia Nostrano", un viaggio alla scoperta degli attori del ciclo del formaggio: gli animali, il latte, i microrganismi. Un'occasione per trascorrere un weekend diverso dal solito all'insegna di buon cibo, cultura, salute e tradizione in un angolo di campagna all'interno della metropoli. Per il programma completo della manifestazione www.ombradellamadonnina.