Giovani Sette eventi in nome della qualità

Un gruppo di laureati dell’Università di Scienze gastronomiche di Pollenzo lancia il progetto «Cavolfiori a merenda», che comprende sette eventi gastronomici di qualità in varie aziende dislocate in sei regioni italiane, tra cui la Liguria. I «Cavolfiori» sono un gruppo di giovani «con i piedi ben piantati nel mondo della cucina e della gastronomia» che mirano, in particolare, a portare i consumatori a contatto con i produttori. In questo senso, ritengono che «la qualità alimentare nasca dalla conoscenza e che il modo migliore per gustare quello che si mangia sia sapere da dove viene, quali storie ha attraversato, le persone, i luoghi e la terra che lo hanno reso tale». Il calendario degli appuntamenti in programma prevede, fra l’altro, le tappe del 6 agosto ai «Bagni Mafalda Royal» di Varazze, e del 29 e 30 agosto alla «Cascina degli Ulivi» di Novi Ligure.

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