LA CLASSIFICA

Il «Gambero Rosso» delle pasticcerie ha assegnato «tre torte» (l’equivalente delle tre stelle date ai ristoranti) a otto artisti del dolce che hanno più di 90/100. Eccoli, in ordine di punteggio: Pasticceria Veneto a Brescia, pasticciere Iginio Massari; Biasetto a Padova, pasticciere Luigi Biasetto; Gino Fabbri Pasticciere a Bologna, pasticciere Gino Fabbri; Nuovo Mondo a Prato, pasticciere Paolo Sacchetti; Pasquale Marigliano a Ottaviano in provincia di Napoli, pasticciere Pasquale Marigliano; Cristalli di Zucchero a Roma, pasticciere Marco Rinella; Dalmasso ad Avigliana in provincia di Torino, pasticciere Alessandro Dalmasso; L'Orchidea a Montesano sulla Marcellana in provincia di Salerno, pasticciere Giuseppe Manilia.

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