Bice Passera, salumi e vini Tappa obbligata per golosi

I prodotti tipici della Valtellina rappresentano una delle tante eccellenze italiane che gli stranieri possono solo invidiarci, o cercare di imitare. Livigno richiama clientela variegata alla ricerca, tra gli altri, di gustosi e raffinati prodotti locali. A Trepalle - 5 minuti da Livigno - Bice Passera Food&Full Shopping, è una delle tappe più gettonate dai turisti da 40 anni. Come racconta Denny Passera «oltre a salumi, tra i quali le migliori bresaole valtellinesi, formaggi e dolci, ci siamo specializzati anche nella vendita di vini. Il reparto enoteca è ben fornito e non mancano le migliori etichette della Valtellina, di rossi come lo Sforzato, il Valtellina Superiore, il Grumello, il Sassella ma anche di bianchi. Frizzanti, fermi, corposi, spumanti: tra bianchi e rossi la nostra enoteca sta diventando un punto di riferimento per palati raffinati, intenditori di vini di qualità prodotti in tutta Italia, proposte in bottiglie grandi e anche piccole. Abbiamo inserito anche qualche etichetta straniera, ma la richiesta principale è per i vini italiani». Il negozio di Passera è frequentato anche da stranieri alla ricerca della chicca: «La clientela italiana e molto cambiata; se prima si puntava sui prodotti extradoganali, ora siamo in crescita e la nostra attenzione è sulla qualità, molto ricercata dagli stranieri. Belgi, tedeschi, russi, ma anche danesi, trascorrono le vacanze a Livigno e fanno tappa da noi, dove possono trovare il prodotto ricercato e di nicchia».

Poco distante dal Food&Full Shopping, sulla SS 301 che da Bormio porta a Livigno direttamente sulle piste da sci, in località Passo d'Eira Trepalle - 2208 metri - la famiglia Passera gestisce l'Hotel Alpino - ristorante-pizzeria - recentemente ristrutturato che offre agli ospiti attenzione e grande comfort.