Torte e tortelli, Murta festeggia la zucca

Dall’11 al 13 novembre «Slow Fish» sbarca a Genova, con il nuovo collegamento gratuito via mare dal Museo Galata alla Fiera. Sabato 12 l’appuntamento è con «Il pesce di mare e dell’oceano», mentre domenica Luca Collami, chef di Sestri Ponente, interpreterà la variazione «dal cotto al crudo», con molluschi, tartare, marinature e accostamenti di tartufi, funghi e cous cous. Il «bazar» sarà un’area di mercato a cui parteciperanno le comunità del cibo che hanno preso parte all’evento «Terra Madre». Presenti i pescatori di Monterosso, quella dei cicciarelli di Noli, dei militi di Spezia. Un percorso didattico sarà ambientato nelle notti senza luna, quando il peschereccio attira le acciughe con le lampare.

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