Due destinazioni d'eccellenza sulla «Route du Bonheur»

Michela De Faveri

Se avete deciso di prevedervi una pausa dall'ordinario e di vivere un sogno, inserite nel vostro navigatore questi indirizzi e proseguite senza indugio. La direzione è il Nord Italia, in quel favoloso Alto Adige dove anche i fili d'erba sembrano dipinti a mano. Parliamo di eccellenze dell'accoglienza e della cucina. Parliamo di Relais & Châteaux. La prima meta è in Val Sarentino. Pietra, legno e vetro, così si presenta il moderno e affascinante Relais & Châteaux Auener Hof Dining Home (www.auenerhof.it). Qui finisce la strada, intorno solo l'incanto di boschi, prati, natura, silenzio. Gisela e Heinrich Schneider sono i padroni di casa, a Gisela compete l'elegante e raffinata arte di accogliere gli ospiti mentre a Heinrich, chef stellato, la maestria alchemica dei sapori, impreziositi dalle erbe spontanee che raccoglie personalmente ogni mattina nei prati. Questo è il ristorante stellato più alto d'Italia (1622m). Per ricaricarsi di energia, alla Spa dell'Auener Hof, si puo' provare il massaggio alla quarzite argentea ideato dalla terapeuta Kornelia Schnitzer che libera i meridiani dai blocchi energetici. Un luogo impareggiabile, benessere, armonia, eleganza, bellezza e natura a 360 gradi.

La seconda meta è in un contesto più urbano, Merano, uno storico castello, in origine residenza di caccia e ora Relais & Châteaux Castel Fragsburg (www.fragsburg.com). Entrando si è accolti dal sorriso di Alexander Ortner moderno castellano e custode del maniero. L'atmosfera è di tradizionale contemporaneità, dove il passato convive serenamente con il presente. Bellissimi il giardino circondato da viti e fiori, la terrazza panoramica e la piscina riscaldata. Ottima la cucina del ristorante stellato curato dallo chef Christoph Terschan che elabora i sapori locali con la sua esperienza internazionale. Indimenticabile la colazione. Il benessere degli ospiti è al centro della filosofia di Castel Fragsburg: nella 1st Alchemistic SpA, la cura del corpo, con trattamenti di bellezza totalmente naturali creati dalla erbesperta meranese Renate De Mario Gamperne, mentre nel Sanctuarium, la cura dell'anima, con Bellè Flora tra sessioni di meditazione, yoga, chakra training e molto altro.