A Nova Ponente un eco hotel all'insegna del benessere

Carolina De LucchiLa luna argentea fa capolino sopra il Latemar, mentre vicino biancheggiano il Catinaccio (che gli altoatesini chiamano più gentilmente Rosengarten) e lo Sciliar. Serata di luce all'Hotel Pfösl, sull'altopiano di Nova Ponente, il più soleggiato della provincia. Dopo una giornata trascorsa sulle vicine piste di Obereggen, tante bolle calde nell'idromassaggio esterno seguite in sauna da Aufguss (gettate di vapore) alla resina di larice e lavanda, bagno nella piscina salina (senza cloro) e un tuffo nel calore della sauna al pino mugo. In camera è il profumo intenso e distensivo del cembro a dare il benvenuto. Al ristorante è invece il pane dello chef Markus Thurner, cotto nel forno esterno antico di 300 anni che ha rimesso in funzione. Al tartufo, alle noci, al kamut, con farina di malto e cerali, con formaggio di malga e basilico, alla zucca, ai porcini, ai fichi, alla castagne, speck, cipolla fantasia e maestria espresse in una cucina che mette d'accordo tradizioni alpine e mediterranee con l'uso di prodotti regionali e nazionali. Per la lista dei vini c'è il tocco di Eva Zelger, terza elegante generazione di proprietari insieme alla sorella Brigitte, con etichette ragionali di altissima qualità. La mattina si è pronti per lo sci o per godersi, ciaspole ai piedi, l'incanto del paesaggio (da non perdere la vicina chiesetta di Sant'Elena del 1.100). Una navetta gratuita accompagna al comprensorio di Obereggen (www.obereggenski.com) che dista solo 7 km, dove alla partenza si ritirano nel deposito sci e scarponi. Lo skipass è già stato acquistato in hotel. A disposizione 18 moderni impianti di risalita che collegano Obereggen ai centri di Pampeago e Predazzo per un totale di 48 km di piste, 2 snowpark, discesa per slittino, wifi, sci notturno e molta attenzione per l'ambiente (anche i cannoni sono a risparmio energetico). Rientrati la Nature Spa Vitalpina (certificata casa Clima) propone trattamenti a base di prodotti alpini, dall'olio fossile tirolese a quello al pino mugo. Bernadette, studiosa di fitoterapia, accompagna alla scoperta delle erbe del bosco e poi illustra come utilizzarle. Due pernottamenti da 250 euro a testa in pensione ¾ (dal 12 al 29 marzo). Info: www.pfoesl.