Chissà quante volte vi siete chiesti cosa sono quelle strisce bianche nelle uova crude. E chissà, magari le avete anche buttate pensando che fossero andate a male, oppure che fossero già state fecondate.
Ebbene, niente di tutto questo: sono le Chalaza. Ed è normale che siano lì. I due filamenti, come scrive l'Huffingtonpost, si trovano alle estremità dell'uovo e servono a mantenere il tuorlo nella sua posizione. Le vediamo chiaramente quando si separano dall'albume, ma non c'è bisogno di toglierle quando le vediamo. Anzi.
Sono un indicatore di freschezza del prodotto.
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