Addio a Repetto. Era il Re del cioccolato italiano

È morto a 92 anni a Novi Ligure Flavio Repetto, fondatore e titolare della storica azienda dolciaria Elah-Dufour-Novi, il Re del cioccolato, a cui il presidente della Repubblica Sandro Pertini nel 1985 conferì l'onorificenza di Cavaliere del lavoro.

Nato nel 1931 a Lerma (Ovada), all'età di 14 anni si trasferì con la famiglia a Genova, dove di giorno lavorava come cameriere e di sera studiava ragioneria all'istituto Avanzini. L'Università di Genova nel 2004 gli conferì la laurea Honoris Causa in Ingegneria Meccanica. Nel 2007 fu premiato con il Candy Kettle Award, l'oscar europeo dell'industria dolciaria. Nello stesso anno fu eletto presidente della Fondazione Carige.

Dopo il diploma si trasferì da Genova a Roma e a soli 23 anni diventò direttore della filiale italiana di un'azienda americana. Tornato a Lerma, decise di avviare un'attività vinicola in proprio e all'inizio degli anni sessanta fondò la Generale Ristorazione arrivando a servire 50mila pasti al giorno in aziende come Ansaldo, Italsider, Michelin, Fiat, Finmeccanica ed Erg. Fu però nel 1981 che iniziò il percorso nel settore dolciario, quando decise di acquisire i marchi Elah e Dufour, assieme allo stabilimento di Genova Pegli. Nel 1985 acquisì la Novi, fondata nel 1903 da Giovanni Battista Gambarotta, e decise di formare il gruppo Elah-Dufour- Novi (portando il marchio Novi anche all'estero), arrivando a un fatturato di oltre 130 milioni di euro.

I funerali avranno luogo domani alle 14.