Cucina Toscana

Quando i lavoratori delle fornaci dell'Impruneta si trasferirono in Piazza del Duomo, a Firenze, per costruire le tegole per la cupola di Santa Maria del Fiore, l'architetto Filippo Brunelleschi fece del peposo il piatto ufficiale del cantiere

Un tempo non molto lontano uno dei prodotti più straordinari, le castagne, erano considerate il "pane dei poveri", visto che permettevano a chi non aveva soldi in tasca di sopravvivere agli inverni più duri

Andare a Lucca e non mangiare il buccellato è considerato un "affronto" dai lucchesi. Questo pane dolce è piuttosto semplice ma gli abitanti della città toscana ne vanno pazzi

Nel Medio Evo a Firenze un gruppo di monache si inventò un modo per rispettare le rigide restrizioni della Quaresima e allo stesso tempo far gustare a tutti uno dei biscotti più buoni, che profumano di cacao e di arancia. La storia di questi curiosi dolce

La complicata origine del primo semifreddo della storia, lo zuccotto all'alchermes, cosa lo rende davvero unico, chi era la Caterina e perché l'elmo è entrato in questa vicenda particolare

I fiorentini si sono inventati il modo perfetto per trasformare gli scarti dei macellai nel cibo perfetto da mangiare quando si va di fretta, il lampredotto. I consigli per preparare la star della cucina toscana a casa vostra

Scopriamo i tipici dolcetti di mandorle che fanno impazzire la Toscana: i cantuccini. Ideali per le feste. Ovviamente accompagnati con il vino dolce più famoso della regione

La storia di questo straordinario piatto di pesce e le famose "cinque C", le regole che secondo i livornesi sono fondamentali per un vero cacciucco