A scuola di cucina con verdure e legumi

Secondo appuntamento martedì in edicola con Scuola di Cucina, la nuova serie curata dal Giornale e l’editore Food di Parma per la superserie dedicata alla Grande Cucina Italiana. Questo libro, in vendita a 6,90 , è dedicato a Verdure e legumi, «dai più comuni ai più esclusivi, presentati in un libro completo, diviso in tre sezioni che vi faranno conoscere tutto quello che c’è da sapere sull’argomento.

Il volume presenta le caratteristiche nutrizionali e organolettiche di verdure e legumi, le tecniche di lavorazione e di cottura e una breve sezione di ricette per unire, nello stesso piatto, gusto e benessere». Dalla lattuga Arlecchino alle zucchine verdi tonde.