I macaron di Pierre Hermé sbarcano a Milano
Ha aperto qualche giorno da al piano binari della stazione Centrale la prima boutique italiana del pasticciere famoso per l'iconico doppio biscotto. Nato in Alsazia, dopo aver lavorato con Lenôtre e per Fauchon e Ladurée, ha rivoluzionato la pasticceria, portandola nel terzo millennio
Il Senso Buono di Prandoni
La curatrice di Gastronomika, il quotidiano sulla cultura del cibo, nel suo ultimo libro riflette sui temi salienti della gastronomia contemporanea, giungendo alla conclusione che non è aderendo a partiti o a tribù che si può fare un giusto racconto di cosa e come mangiamo ma utilizzando il buon senso che appartiene a chi è consapevole della responsabilità civile di ogni cosa che facciamo
Elvio Cogno, elogio dell’imperfezione
La cantina di Barolo, oggi guidata da Nadia, figlia di Elvio, e dal marito Valter, punta tutto sul cru Ravera a Novello, di cui racconta tutte le possibili anime destinando ciascun biotipo per vigneti e quindi vini differenti. Ecco come sono il Barolo Doc
Giancarlo Morelli, l’inno alla gioia della cucina
Lo chef bergamasco è uno dei più generosi e intelligenti della scena lombarda, anche se spesso non viene ricordato come merita. La sua cucina, sia nel locale storico, il Pomiroeu di Seregno aperto nel 1993, sia nel locale milanese di Chinatown con il Ristorante Morelli e l’informale Bulk, non dimentica mai il classicismo, la tradizione, il sapore. E il cliente si sente sempre davvero a casa. Cosa che non accade spesso
Gli animali sono una consolazione per la cattiveria di noi umani
Uno mette al mondo un figlio illudendosi che ne riceverà inevitabilmente amore, soddisfazione, riconoscenza, che avrà un sostegno, una presenza a vita. Però i figli sono esseri umani, che qualche volta non ci assomigliano per niente
Fantini, l’enciclopedia del vino meridionale
Il gruppo guidato da Valentino Sciotti continua a crescere. Il suo cuore è in Abruzzo, dove produce il celebre Edizione Cinque Autoctoni, un potente blend di cinque vitigni del Centro-Sud, ma ci sono tante altre cantine in sette regioni italiane (e in Spa
Il Pd in coma, il concerto di Gualtieri, i pm anti Salvini: ecco il podio dei peggiori
Un uomo si risveglia dal coma e si trova iscritto al Pd a sua insaputa. Il pasticcio del concerto di Capodanno a Roma. La procura di Palermo sconfitta al processo contro Salvini. Ecco i peggiori della settimana
Lido 84, come si mangia nel migliore ristorante italiano secondo la Fifty Best
Ho provato il locale di Gardone Riviera, dodicesimo al mondo secondo la più autorevole lista annuale del settore. E’ il sogno di due fratelli, Riccardo Camanini in cucina e Giancarlo in sala, partiti dieci anni fa tra mille sacrifici e oggi anime di un posto di straordinaria accoglienza. Il percorso gastronomico è colto e profondo e ha episodi memorabili come il Rigatone cacio e pepe cotto in vescia