"Gli agriturismi sono una grande opportunità di valorizzazione per l'intero comparto agricolo italiano. Ma sotto questo punto di vista la cosa che più ci dà soddisfazione che i tanti turisti provenienti da altri paesi vengono in Italia per una scelta enogastronomica, ormai più del 90%. E questo diventa un grande elemento sul quale noi possiamo lavorare per dare ancora più valore economico al lavoro dei nostri agricoltori. L'enoturismo, l'enogastronomia, l'evoturismo e tutto ciò che può essere collegato all'esaltazione del lavoro dei nostri agricoltori diventa una grande opportunità. Un elemento sul quale noi possiamo fare ancora più formazione per creare quelle condizioni, perché ci sia consapevolezza del lavoro che gli agricoltori esercitano a tutela dell'ambiente nel quale noi viviamo. E proprio l'ambiente è uno degli elementi che viene attenzionato in uno degli ultimi studi che andremo a presentare dove il 25% dei cittadini sceglie proprio i nostri agriturismi come un elemento di esperienza sostenibile rispetto alle scelte che vanno a fare" così il presidente di Coldiretti Ettore Prandini, a margine dell'incontro "Il turismo enogastronomico, una via italiana", tenutasi presso la sede di Coldiretti a Roma. (Alexander Jakhnagiev)
